糖三角
[主料]
面粉：220g
发酵粉：5g
红糖：60g
温水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[糖三角的做法步骤]
1、酵母溶于温水中，200g面粉倒入盆中。
2、酵母水倒入面粉中，再适量加水，揉成面团。
3、放在温暖处三四个小时，在中间戳个洞，不反弹，不塌陷，即发酵完成。
4、排除里面的空气，揉成光滑的面团，醒15分钟。
5、分多次进行操作。
6、将切开的面团搓成条状。
7、切成均匀的剂子。
8、把剂子擀成圆片。
960、g红糖和20g面粉倒入碗中。
10、搅拌均匀。
11、圆片放置于掌心，成凹陷状。在凹陷处放入红糖面粉混合物。
12、先捏住一角。
13、然后再将另外两个角捏紧。
14、盖上保鲜膜，再次发酵15分钟。
15、放入笼屉中。
16、冷水上锅，大火20分钟即可。
17、浓稠的馅儿，不会流汁。
[小窍门]
馅料中，红糖和面粉的比例是3:1。
酌情依次递增或递减。
平素痰湿偏盛，肥胖症，消化不良之人忌食红糖；糖尿病人及龋齿患者忌食红糖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜