肉松火腿面包
“ 听了老师授课,也交篇作业吧.正好把家中的肉松消灭掉.”
[主料]
高筋面粉：200克
黄油：16克
糖：30克
蛋：1个
酵母：3克
盐：3克
奶粉：1勺
水：120克.
白芝麻：适量
火腿：适量
[辅料]
葱：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[肉松火腿面包的做法步骤]
1、高粉,糖,盐,奶粉称好放入盆中.
2、蛋,黄油备用,酵母用温水化开.
3、酵母水倒入盆中,揉成光滑面团,然后加入切碎黄油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,盖上保鲜膜发酵.
4、火腿,香葱切粒备用.
5、发酵至原面团的2倍大压扁排气.
6、分割成3小团饧10分钟.
7、将面团擀成长圆形,刷上蛋液.
8、铺上－层肉松.
9、从下至上卷起,卷成长条形.
10、表面刷上－层蛋液,撒上火腿粒,葱,白芝麻,放入烤盘二次发酵50分钟
11、烤箱180度预热5分钟,放入面包烤30分钟即好.
12、放凉即可食用.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶