【番茄配方】酥皮肉松——金黄黄很诱人的酥皮点心
“ 金黄黄很诱人的一款中式酥皮点心，搭配上黑芝麻的点缀，着实的可爱，一口一个满口的肉松。和传统的甜食相比，这款甜品更能讨年轻人的喜欢，吃过的人都是爱不释口啊！”
[油皮]
低筋面粉：100g
白油：30g
砂糖：20g
水：35g
[油酥]
低筋面粉：50g
白油：25g
[馅料]
肉松：80g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[酥皮肉松的做法步骤]
1、先制作油皮。低筋面粉与白油、砂糖混合
2、用手揉搓，使面粉均匀裹上白油
3、接着一边慢慢倒入水
4、一半用手将混合物揉成光滑的面团，揉好的面团裹上保鲜膜静置20分钟
5、再来制作油酥。低筋面粉中倒入白油，用手揉搓，使面团全部裹上白油
6、然后再将之揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟
7、把静置好的油皮和油酥，分成油皮每个大约16g，油酥每个大约7g的小球
8、取一个分好的油皮，用手掌按压成圆形，将一个油酥包裹起来
9、包好的面团揉圆，先用手掌压扁，接着用擀面杖擀成长条
10、接着将长条的一端用手掌卷起，卷成螺旋状。全部都卷好后之后，盖上一层保鲜膜，在室温下静置10分钟左右
11、静置好后，再重新压扁，用擀面杖擀成长条
12、继续卷起成螺旋状。全部重新卷起呈螺旋状之后，盖上保鲜膜静置10分钟以上。
13、静置好的面团用手压平，擀成圆片，包入肉松馅（肉松馅每个8g）
14、包好后用小圆模整形一下，取出放入烤盘
15、全部做好后放在烤盘上，表面刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻
16、烤箱175度预热，上下火，中层烤25分钟即可。
[小窍门]
注意事项：
1、.馅料可以随个人口味改变，也可以放上鲜肉香菇等，味道也不错哦。
2、.用圆形模具固定形状，可以让酥皮肉松更可爱，黑芝麻可以用白芝麻代替，不放也可以。
使用的厨具：其它、电烤箱