培根辫子面包
“ 这款面包是应孩子们的要求做的，加了他们最爱的培根肉，都特别爱吃。因为孩子爸爸对牛奶过敏，所以这次的面包没有加入牛奶或奶粉，不过做出来的口感和味道并没有打折。”
[主料]
高筋面粉：260克
鸡蛋：1个
黄油：25克
干酵母：4克
清水：110克
培根肉：适量
沙拉酱：适量
芝麻：少许
[辅料]
细砂糖：50克
盐：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[培根辫子面包的做法步骤]
1、将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2、一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3、发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、取一面团，擀成长舌状。
5、将一边擀薄。
6、卷起成长条。
7、每三条放一起，编成辫子。
8、同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤盘中进行二次发酵。发酵好后刷一层全蛋液，铺上事先切好的培根肉，挤上沙拉酱，撒少许芝麻。
9、送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
10、烤至表面呈金黄色即可。
[小窍门]
请根据自家烤箱的温度调节温度。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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