【让你吃得爱不释手的红烧肉】可乐飞天红烧肉
“ 过完年最重要的是合理搭配你的食物，让我们的胃得到很好的休息，其实红烧肉的做法挺多，虽然都是以五花肉和酱油、糖等为主，可是各地的风格都不太一样，在先放什么后放什么、过不过油炒不炒糖色的诸多问题上不尽相同，这有点像武林中的各路流派，关于一套什么拳法之类的，在细枝末节上讲究得都不一样，但都以正宗自居。
红烧肉的功效健脾开胃调理 便秘调理
五花肉营养丰富，容易
吸收，有补充皮肤养分、美容的效果
还有一种“素”五花肉，不知听过没有
素五花肉主要采用纯天然绿色植物魔芋粉与少量的玉米淀粉、大豆蛋白粉、奶粉加工而成，产品洁白如玉，细腻滑爽，筋韧耐咬，口感似肉非肉，久煮不烂不化，无论做煎、炸、炒、烧、烤、煮、炖、烫、涮或凉拌等各种菜肴均可。尤其用于炒晕菜、烫火锅、烧烤、烩海鲜、素五花肉的问世必将成为普通老百姓餐桌不可缺少的一道美味佳肴. 素五花肉的营养价值 据有关资料报道：魔芋粉中含有丰富的蛋白质、纤维素、果胶、生物碱及对人体有益的多种不饱和脂肪酸及18种氨基酸以外，更重要的是，含有大量的对人体非常有益的葡甘露聚糖及膳食纤维素，主要是调节人体的营养平衡。同时，魔芋粉的含热量只有大米、小麦面粉的45%，人食用后不在胃内而在肠道消化，使肠道系酶类分泌能力与活性增强，具有消除肠壁上沉积废物的作用，并可降低人体对单糖的吸收，延缓消化过程，使脂肪酸在人体内的合成速度下降，从而抑制肝脏的血液中胆固醇含量的升高，降低血脂和血糖扩张毛细血管，从而达到降脂降压，减指保健之功效。因此，魔芋食品被人们誉为“魔力食品”、“肠道的扫把”，“长寿豆腐”、“唐僧肉”等，倍受人们的青睐。
这次的红烧肉改变了以前我做肉的调料，有些过程参考了别人的红烧肉加入自己的做法，希望大家会喜欢”
[主料]
瘦五花肉：适中
鹌鹑蛋：20个
可口可乐：一瓶
[辅料]
冰糖：一把
干辣椒：两个
香叶：一片
[配料]
葱：适中
姜：适量
蒜：适量
料酒：两大勺
生抽：一勺
老抽：一大勺
鸡精：一大勺
蚝油：一勺
二十三香：一勺
花椒水：两杯
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[可乐飞天红烧肉的做法步骤]
1、准备材料，可乐，五花肉，鹌鹑蛋，葱姜蒜和调料
2、准备花椒水，花椒水是花椒和八角泡的水，还有干辣椒和香叶
3、五花肉切块五花肉不一切太大，因为煮完以后肉质会缩到以前的少一半。所以要切五花肉时注意块的大小
4、锅内到醋，用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。煮半小时
5、准备葱姜蒜末
6、中间煮的时候把白沫子撇掉
7、把煮好的五花肉捞出
8、葱姜蒜炒香
9、五花肉倒入炒到变色
10、加入冰糖，鸡精，蚝油，二十三香
11、倒入可口可乐，加入生抽，老抽，料酒两勺，干辣椒，香叶
12、倒入花椒水两杯没过肉即可。这样炖即可
13、煮到水剩下半锅加入鹌鹑蛋
14、小火炖直到收汁位置
15、大功告成，这样做的方法肉粉香甜，鸡蛋吃起来很有弹性，可乐的香甜炖在五花肉内，使你的红烧肉更好吃
[小窍门]
做红烧肉一定不要放盐，这样的五花肉会很嫩很好吃，方的是老抽，不是盐，我做这个红烧肉为了荤素搭配，我做了一碗素菜粥，是黄瓜和胡萝卜粥，加入鸡精咸盐，和蚝油，加一点香油，米是糯米加大米和玉米碎，这样的粥也很好吃，配上红烧肉很棒
使用的厨具：不粘锅
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