茭白蛋汤
“ 茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。
鸡蛋，
俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式.”
[主料]
茭白：150克
鸡蛋：2个
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[茭白蛋汤的做法步骤]
1、茭白洗净切丝，鸡蛋打匀。
2、锅里油热，放下茭白丝煸炒。
3、待茭白丝有些发蔫，放适量水煮5分钟.
4、放入蛋液煮开。
5、放盐，鸡精，葱花调味即可。
[小窍门]
脾胃虚冷作泻者勿食
使用的厨具：煮锅
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