鱼丸
[主料]
青鱼：适量
[辅料]
姜葱：适量
[配料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
橄榄油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鱼丸的做法步骤]
1、切小片。
2、剁成鱼泥。
3、葱姜末用纱布裹起来挤成汁水。
4、加胡椒粉。
5、打好一个蛋清。
6、调料倒入鱼泥一起搅拌。
7、加鸡精。
8、加橄榄油。
9、锅里放冷水。
10、用手挤成小丸子放锅里。
11、盖好锅盖。
12、烧开把浮沫撇除。
13、闷一会儿。
14、出锅即可。
使用的厨具：不粘锅
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