凉拌苦菊
“ 苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。”
[主料]
苦菊：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌苦菊的做法步骤]
1、将苦菊洗净。
2、控干水分。
3、炒锅内加水烧开。
4、放入苦菊烫30秒（时间不宜过长）。
5、将烫好的苦菊捞出，控干水分，切碎，加盐、味精、生抽、麻油各适量拌匀即可。