爆炒青椒小墨鱼
“ 小墨鱼,个头小小的.是北海的海产品之一.”
[主料]
墨鱼仔：500克
[辅料]
青椒：1大个
姜：1块
大蒜：2根
食用油：适量
香葱：适量
[配料]
生抽：适量
口味：原味
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒青椒小墨鱼的做法步骤]
1、先把小墨鱼去掉头上的眼睛,身上的黑皮.中间的鱼骨。 　　
2、再切粗丝(因炒后回缩大)，准备好的姜蒜切丝。　
3、锅里先干焙一下青椒(这一步是减少一点辣过头),焙好后起锅备用。
4、锅里先放油炒香姜蒜，再放小墨鱼下锅。　
5、把先炒过的青椒放下去后放食用盐、生抽。
6、关火前放下葱段，上桌。
所属分类： 热菜