爆虾
[主料]
虾：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
黄酒：适量
姜：适量
口味：五香
工艺：爆
耗时：半小时
难度：普通
[爆虾的做法步骤]
1、把新鲜的虾洗好待备。
2、放水下锅均匀点，放姜，黄酒。
3、把虾倒进锅里。
4、锅盖上，煮到7分熟。
5、起锅，去水虾用碟子装上。
6、锅要干.放油.盐.油适量多点，虾倒进锅里爆。
7、爆到颜色如金黄色后再把虾翻另一面再爆至金黄色即可，起锅。
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