西葫芦鸡蛋素包子
“ 一直不会用【自发粉】，很久以前用过，按它上面的说明，和面后20分钟就可以了，用过几次都不成功，所以有几年都没动过面粉了。
  一次偶然，在网上看见一位面食专家说，千万别信【自发粉】上说的，20分钟根本发不起来，一定要在25度时2个钟头才能发起来。如果度数低，还要延长时间。
   哈哈～按照专家的指导，当然没错啦。”
[主料]
西葫芦：800g
自发粉：500g
鸡蛋：6只
[辅料]
干香菇：适量
木耳：适量
粉丝：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡粉：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[西葫芦鸡蛋素包子的做法步骤]
1、原料准备好啦
2、辅料准备好
3、调料准备好
4、香菇泡发切碎、木耳泡发切碎、粉丝烫软切碎、葱姜切碎，鸡蛋炒碎。
5、西葫芦削皮擦丝，挤干水份。
6、把所有材料放在一个容器里，并加入油、香油、鸡粉、胡椒粉，拌均匀后加盐，再拌均匀。
7、温水和面，经过2个小时，面发好了。
8、把发好的面揉匀，做成剂子，扞成皮。
9、包子馅和皮都准好了，开包。
10、噔噔噔，大公告成。
11、上蒸锅，蒸15分钟出锅。
12、薄皮大馅的【西葫芦鸡蛋素包子】真好吃！
[小窍门]
原料准备好
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