小文子出品~~【榨菜芝麻包】
“ 一个人在家无聊，电脑没什么好玩的，电视也没什么好看的，还是玩面团吧，O(∩_∩)O~之前喊妈妈买了酵母，榨菜准备做包子，但是，天气一直不好，在下雨，我怕面团发不好，既然今天闲着，那就今天包吧！”
[主料]
面粉：300g
榨菜：3包
[辅料]
酵母：5g
芝麻：10g
[配料]
辣椒粉：3g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[榨菜芝麻包的做法步骤]
1、面粉装进干净的盆里。
2、酵母装进碗里。
3、酵母用温水溶化，放置5分钟。
4、酵母水加入面粉。
5、用筷子拌成雪花状，停止加水。
6、揉成光滑的面团，放一边发酵。
7、榨菜从包装里取出。
8、榨菜切碎。
9、锅里放少油，放入榨菜，炒热以后，加入芝麻，辣椒和香油，炒匀即可。
10、加了香油，很香呢。
11、面团发酵好的具体标准是，手指插一下，不反弹（反弹起来是没有发好），不下陷（下陷是发过头了）。
12、面团取出，柔光排气。摆了个year！
13、面团揉长条，切成均匀的小剂子。
14、小剂子擀成圆片，中央放入适量的榨菜。
15、手掌握紧，右手一边转动面皮，一边用大拇指压榨菜，左手顺着转动，拇指和食指捏紧面皮。
16、不是很整齐，但是，自我感觉还是蛮好。(*^__^*) ……
17、不是很整齐，但是，自我感觉还是蛮好。(*^__^*) ……
18、这些是放进冰箱冰冻的。
19、开始蒸啦！（一共蒸了5个，贪吃的我吃了4个！）
20、开动了！欢迎品尝！
[小窍门]
书上说，做包子饺子之类的，用中筋面粉，但是我到超市只有低筋和强力粉，（上网查到强力粉就是高筋粉），可能是牌子原因，一包低筋面粉一斤重的要9元8，所以，我全用的强力粉，两斤重一包，5元4，可能是因为筋度的原因，包子蒸出来，自然的发亮，等到第二天，就算是再蒸热一次，表皮还是硬硬的，外面买的包子，第二天吃，蒸热了还是软软的。
最近天气凉凉的，我是在装面团的盆子底下垫了一盆热水，促进面团发酵得好点快点，偷时间的做法！(*^__^*) ……
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