龙鱼豆腐汤
“ 此汤原材料价格便宜，制作简单，味道鲜美。”
[主料]
龙鱼：半斤
内酯豆腐：一盒
[辅料]
生姜末：适量
胡萝卜小花：三朵
细香葱：适量
[配料]
料酒：一汤匙
盐：一勺半
胡椒粉：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[龙鱼豆腐汤的做法步骤]
1、龙鱼抽去内脏，洗干净；，生姜切末；胡萝卜切片剪出三朵小花备用。
2、热锅油里下生姜末和胡萝卜小花。
3、下龙鱼，轻轻铲一铲。一定要轻轻铲，因为龙鱼很容易碎的。
4、加少许料酒去腥
5、放入内酯豆腐，用铲子轻轻地划开成小块
6、加水，没过食材，盖锅盖大火煮开
7、加入如图的小勺一勺半盐，
8、加完盐后，轻轻地用铲子推一推。
9、加入少许白胡椒粉调味。
10、关火后，加少许味精后出锅入汤碗，将胡萝卜小花放面上，剪入香葱点缀即可。
[小窍门]
小葱、豆腐一同食用很有争议的。最近看到一篇营养学家说是可以同炒同食的，只不过豆腐里面的钙和小葱里面的草酸结合形成不溶物，从而造成豆腐中钙的损失。如果我们本来就没打算靠吃豆腐来补钙的话，可以说这样吃完全没问题。这种不溶物会直接随着人体的排泄排出体外，不会对人体造成任何的伤害。
所以，如果您介意，可以不用，或者用别的青菜叶等来点缀。
所属分类： 汤类 家常菜 老人 农家菜 午餐