什锦海鲜散寿司
“ 日本的寿司，有很多不同的种类。
我们平时看到卷成一卷的那种，叫太卷；还有只卷一根黄瓜条的细卷；还有卷做杯子状的手卷。
除了这些之外，常见的还有稻荷寿司（装在豆腐皮里面的）、握寿司（捏一个饭团上面铺一块海鲜），以及最最简单的，把各种食材平铺在米饭上的——散寿司。”
[主料]
米饭：1碗
三文鱼：1块
鲔鱼：1块
鱿鱼：1条
飞鱼籽：适量
章鱼：适量
海苔：半张
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
生姜：2片
酱油：2茶匙
绿芥末：适量
寿司醋：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[什锦海鲜散寿司的做法步骤]
1、准备好食材。
2、将章鱼脚切片。
3、鱿鱼去皮，切块。
4、三文鱼切厚片。
5、煮一锅热水，放姜片，料酒，煮熟鲜虾。
6、煮好的虾放冷水中冷却，去壳待用。
7、鸡蛋打散，炒锅放油，摊蛋皮。
8、将蛋皮切成丝。
9、米饭趁热装盘，倒入一勺寿司醋拌匀。
10、晾凉后撒入飞鱼籽，拌匀。
11、将各种鱼肉撒在米饭上。
12、放上虾仁和蛋皮丝。
13、将海苔用厨房剪刀剪成细丝。
14、将海苔丝撒在表面做装饰，另准备一小盘，放入芥末和酱油。
[小窍门]
1、.各种鱼肉都行，未必要与我写的用料完全一致。
2、.因为这些都是生鱼片，所以必须保证食材的新鲜度。
3、.肠胃不耐寒的人不要生食鱼虾，千万别为贪嘴而伤身啊。
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