洋葱爆肥肠
[主料]
肥肠：300克
洋葱：1个
青椒：半个
胡萝卜：50克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
蚝油：适量
白糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[洋葱爆肥肠的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、洋葱去皮，青椒去籽，胡萝卜削掉外皮，洗净备用。
3、洋葱青椒切三角片，胡萝卜切片。
4、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜蒜爆香。
5、倒入肥肠翻炒，并加入适量料酒。
6、先放胡萝卜微煎片刻。
71、分钟左右，倒入洋葱爆炒，洋葱断生，依次加入盐，生抽，蚝油，糖。
8、最后加入青椒，略微翻炒片刻，即可加入鸡精拌匀，关火装盘。
[小窍门]
生抽和蚝油比较咸，也可以不放盐。
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