草菇溜鸭血“ 1. 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。
2、. 它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。
3、. 草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。
4、. 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。
5、. 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。”
[主料]
草菇:150克
鸭血:200克
[辅料]
大葱:10克
姜:5克
[配料]
油:适量
鸡精:适量
盐:适量
生粉:5克
口味:清淡
工艺:溜
耗时:十分钟
难度:简单
[草菇溜鸭血的做法步骤]
1、主料是草菇和鸭血;
2、鸭血冲洗干净切片,在开水中汆一下,捞出沥净水分;草菇切成片;大葱切斜段;
3、炒锅倒油爆香葱段和姜丝,倒入草菇翻炒至软;
4、随后加入鸭血翻炒2分钟左右;
5、最后用水淀粉勾薄芡,撒入盐、鸡精炒匀即可。
[小窍门]
1、、注意最后一定要勾薄芡。
此菜的特点是:软嫩溜滑,咸鲜适口。
所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐