辣味鸡头
[主料]
鸡头：300克
[辅料]
辣椒：一个
剁辣椒：适量
姜末：适量
[配料]
盐：适量
鸡粉：适量
香油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[辣味鸡头的做法步骤]
1、将鸡头洗净焯水斩开。
2、辣椒洗净去籽切成块待用。
3、热锅上火倒入油烧热，姜末、剁辣椒爆香，下入鸡头煸炒，倒入水，调入盐、鸡粉煨至成熟，下入辣椒炒匀，淋入香油即可。
[小窍门]
食用效果：此菜具有益五脏、开胃、助消化等效果。
所属分类： 私房菜