从小爱吃的家乡菜--土豆烧茄子
“ 这是我最喜欢的下饭菜，每次吃这个，我都比平时多吃一碗饭，嘿嘿。最喜欢这个的汤蘸馒头啦，香香的，呵呵。”
[主料]
茄子：300克
土豆：200克
胡萝卜：50克
[辅料]
葱：10克
姜：10克
蒜：10克
[配料]
老抽：5克
酱油：5克
盐：3克
鸡精：3克
豆油：50克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆烧茄子的做法步骤]
1、用到的主要材料有：茄子，土豆，胡萝卜。
2、将茄子成段，土豆切成宽条。
3、茄子和土豆分别放入油锅炸好。
4、在锅中留少许底油，放入葱，姜，蒜爆香。
5、依次放入胡萝卜，土豆，茄子翻炒。
6、放入老抽，酱油，鸡精。（这个已经可以了，我就没再加盐，口味重可以少放一点。）
7、用水加淀粉调汁。
8、淋入水淀粉再翻炒片刻即可出锅。
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