【双酱红烧肉】
“ 大家一定会问双酱红烧肉是哪双酱呢，一个是番茄酱，一个就是蚝油酱咯，这样做出来的红烧肉味道真的是很鲜美。”
[主料]
五花肉：一块
[辅料]
蒜头：适量
八角：适量
姜片：适量
[配料]
色拉油：适量
番茄酱：一汤匙
蚝油：一汤匙
青岛啤酒：330ML
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：高级
[双酱红烧肉的做法步骤]
1、五花肉一块。
2、洗净去毛擦干，切成小方块待用。
3、色拉油烧至五六层热，下入五花肉。
4、炸至表面金黄，肉有些收缩，肥油炸掉一些。
5、捞出肉沥干多余油分。
6、剩少许底油煸香蒜头，姜片和八角。
7、下入一汤匙番茄酱和一汤匙蚝油，翻炒一下。
8、下入炸好的肉，继续翻炒上色。
9、倒入一瓶330ml的啤酒，半茶匙盐，少许生抽，大火煮开。
10、转砂锅，小火煮至汤汁基本收干，加少许鸡精搅拌均匀，也可不放。
11、盘子底铺上生菜，把红烧肉舀到上面即可。
[小窍门]
生菜可以用开水焯熟，摆在底部也不错。
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