红烧鲳鱼
[主料]
鲳鱼：两条
[辅料]
蒜：10g
生姜：5g
辣椒：1g
葱：2g
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鲳鱼的做法步骤]
1、鲳鱼洗尽（我买的是新鲜的）.
2、生姜切丝，蒜头等洗尽备用.
3、锅中少量油，鲳鱼下锅两面煎至稍变色后盛出.
4、锅中留底油，入姜蒜至有香味后加入鲳鱼，后加水，少量料酒，老抽，红糖，盐，大火煮开后小火炖15分钟.
5、至汤汁粘稠便可关火.
6、出盘时 撒上葱花.