葱姜炒蟹
[主料]
蟹：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[葱姜炒蟹的做法步骤]
1、揭开蟹壳。
2、蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。
3、去掉蟹腮。
4、去掉两个大钳子。
5、用手去掉爪尖。
6、把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份。
7、葱蒜切末，姜切丝。
8、炒锅下油，爆香蒜末姜丝。
9、下蟹脚和蟹身。
10、不停的翻炒至变色。
11、下香葱末。
12、加适量的盐，翻炒均匀。
13、沿锅边下小半碗水。
14、摆上带有蟹膏的壳。
15、盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。
[小窍门]
孕妇不能食用。
使用的厨具：炒锅
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