微波豆豉烧排骨
“ 这道菜，本来腌好后打算用蒸锅来蒸的，可家里的炉灶都被占着，又着急开饭，于是进了微波炉，做出了类似于烤的排骨。做好的排骨，相比起蒸的，略带嚼劲，汤汁都被蒸发干，拿着吃相当的清爽不沾手，豆豉和蚝油的味道完全渗入了排骨，咸鲜可口。”
[主料]
肋排：380克
[辅料]
花生油：1匙
莴笋叶：适量
[配料]
豆豉：2大匙
蚝油：1大匙
料酒：1大匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆豉烧排骨的做法步骤]
1、排骨洗净用蚝油、料酒、花生油、豆豉腌制二十分钟以上入味。
2、腌好的排骨放入微波器皿中，上面盖保鲜膜，用牙签扎些小洞。
3、放入微波炉中，五分钟五分钟的用高火定时微波，共四次，每次拿出来后翻动一下，以便入味均匀。
4、莴笋叶切成细丝备用。
5、放入微波好的排骨中拌匀即可。
[小窍门]
如果用蒸锅来蒸，十五六钟即可，蒸好的排骨比微波的要软嫩一些。
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