油炸小黄鱼
“ 端午吃黄鱼，油炸过在用番茄酱喷一下好吃极了。”
[主料]
小黄鱼：适量
番茄酱：适量
[辅料]
蒜沫：适量
葱沫：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[油炸小黄鱼的做法步骤]
1、用油炸的黄鱼不能太大，大了炸不透。
2、黄鱼洗净后用盐腌一小时。炸前再摸上薄薄的粉芡，这样不会粘锅。
3、下锅炸咯，先炸一次，等冷却了再炸一次，炸成金黄色就熟了。
4、葱沫，蒜沫。番茄酱。
5、炸好的小黄鱼已经好吃了。等等还没上酱呢。
6、锅里放油，油温8成时放葱，蒜，煸炒。
7、把葱和蒜煸香，再滴点酒。
8、倒入番茄酱略加点水加点糖熬成汁。
9、熬好了把它倒在炸好的黄鱼上，就好吃啦。
[小窍门]
香脆，酸甜可口，好吃极啦！
使用的厨具：炒锅
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