【夏日小凉菜】---方便拌三丝
“ 拌是夏天的大爱，总的来说简单快捷又还开胃，做了这个拌三丝，我们家小屁孩挺喜欢的。”
[主料]
莴笋：250克（半条）
[辅料]
土豆：200克（一个）
胡萝卜：50克
香菜：两棵
香葱：两棵
大蒜：四瓣
小米辣：半个
[配料]
陈醋：适量
盐：适量
生抽：适量
辣椒油：适量
香油：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[方便拌三丝的做法步骤]
1、各种原材料洗净。
2、将莴笋、土豆和泡胡萝卜切细丝，香菜、葱和蒜均切成末。
3、锅内烧水将土豆丝焯水，并用凉开水冲冷却。
4、将三丝放入大碗中，撒葱蒜末和小米辣，并用烧热的油浇在其上。
5、最后放醋、盐、生抽、辣椒油香油等拌匀装盘。
[小窍门]
土豆丝焯水时不要过长，焯水后尽快冷确，以免不脆。
泡胡萝卜含有盐分，放盐时适当少放些。
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