香煎黄花鱼片
“ 外皮酥脆，肉质细嫩。”
[主料]
黄花鱼：一条
[辅料]
玉米油：适量
盐：适量
葱：适量
孜然粉：适量
花椒粉：适量
姜：适量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎黄花鱼片的做法步骤]
1、冰鲜黄花鱼一条。
2、解冻。
3、黄花鱼已经是去鳞去腮去过内脏的，但是，这个膜我也喜欢撕去。
4、露出黑色东西。
5、去除，冲洗干净。鱼腮内侧那层黑膜我也去除了。
6、为了方便入味及易熟，切成三指段并从中片开。（时间比较紧张，充裕时可整条鱼煎）
7、鱼放盆内。
8、撒上一点盐，葱姜，加入几粒花椒。
9、抓匀。（小心刺）腌二十分钟。
10、电饼铛刷油撒上几粒花椒，底盘加热。
11、腌制好的鱼片放入，盖上盖煎制。
12、煎至两面焦黄，撒上孜然粉，辣椒粉。
13、我喜欢煎的焦焦的，这么吃起来更香。
14、成品。
15、成品。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 热菜 家常菜