爽嫩香滑的快手菜－－鸡腿菇炒牛肉
“ 上次介绍了我家双休日常做的五香牛肉，今天再延续介绍一道用五香牛肉演绎的上班族快手菜。繁忙的工作需要充足的能量保持我们良好的体能，这道小菜无论是口味还是营养上绝对可以应付的绰绰有余。”
[主料]
鸡腿菇：三个
熟牛肉：一小块
姜：二片
小葱：二根
[辅料]
盐：适量
糖：适量
香油：适量
蚝油：适量
生抽：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡腿菇炒牛肉的做法步骤]
1、鸡腿菇洗净，卤牛肉提前从冰箱取出解冻，准备好姜葱。
2、鸡腿菇与牛肉切片，锅内倒油烧热，放入鸡腿菇片，加盐炒熟至香浓。
3、放入姜片，牛肉煸炒至干香。
4、加入蚝油，生抽，白糖，鸡精调味。
5、出锅前加入葱段翻炒几下，用水淀粉勾艾芡，淋香油即可。
[小窍门]
1、、鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。
2、、牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等），故其营养价值甚高。
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