【飞禽走兽】肉沫手撕茄子
“ 又是一款快手菜，绵软的茄子、入味的肉沫、微辣的虎皮青椒搭配在一起别是一番风味，你还有什么理由不选择它呢？”
[主料]
茄子：2只
[辅料]
青椒：2只
瘦肉：适量
淀粉：适量
[配料]
酱油：适量
大蒜：适量
玉米油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉沫手撕茄子的做法步骤]
1、所有材料准备好。
2、茄子洗净划几刀放入微波炉叮5分钟（因为我家的微波炉不分高中低火，只是调了时间）。
3、瘦肉剁细成沫，加入盐、酱油、油、淀粉，拌匀。
4、热锅下油，把青椒放入锅中，煎至虎皮色。
55、分钟后将茄子盛出。
6、将半凉的茄子与虎皮青椒撕成小条条。
7、热锅中下油，放入大蒜煽出味后倒入肉沫翻炒至半熟。
8、加入适量水与酱油将肉煮至熟。
9、将青椒茄子丝倒入锅中与肉沫稍稍翻匀加盐调味。
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