黑花生炖风爪
“ 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效.
黑花生的优势在于它特殊的营养价值，其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡 ，它还具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、增强人体免疫力、延缓衰老等功效。黑花生在保健食品及医疗食品等方面也具 有广阔的前景，是一种很有发展前景的黑色食品。
黑花生 高硒高钾高蛋白是赫赫花生家庭的一个娇子
.”
[主料]
鸡爪：200克
黑花生：80克
[辅料]
辣椒：1个
葱：1根
姜：2片
[配料]
盐：3克
糖：2克
料酒：2调羹
鲜抽：1/2调羹
胡椒粉：2克
八角：2瓣
桂皮：1小块
鸡精：1克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[黑花生炖风爪的做法步骤]
1、鸡爪剪去鸡甲，用盐水洗净，黑花生洗净。
2、鸡爪放开水焯一下捞出洗净。
3、取砂锅，加清水，放入鸡爪。
4、放入姜，八角，桂皮，辣椒。
5、放入黑花生，葱，糖，鲜抽。
6、大火煮开，小火60分钟。
7、放些盐，胡椒粉，鸡精。
8、可以连汤吃，也可以把鸡爪与花生捞出另外装盘。
[小窍门]
1、.黑花生炖鸡爪，汤的颜色不好看，但是营养非常好，别丢去，可以下饭吃。
2、.鸡爪与花生可做菜，可当零食。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐