脆辣鸡排
“ 脆脆的，辣辣的，嫩嫩的。直接吃或者夹在汉堡里，美味的一餐哦。”
[主料]
鸡胸肉：200g
[辅料]
鸡蛋：1/2个
面包糠：适量
[配料]
米酒：1大勺
蚝油：1大勺
橄榄油：1大勺
生抽：1大勺
生粉：1/2大勺
盐：适量
糖：适量
辣椒粉：1小勺
胡椒粉：1小勺
口味：微辣
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[脆辣鸡排的做法步骤]
1、把一块鸡胸肉平着切开成两片，然后用肉锤拍松。
2、把除面包糠之外的腌料全部混合均匀。
3、用腌料均匀的腌拍松的鸡肉，20分钟以上。
4、给腌好的鸡肉均匀裹上面包糠。
5、锅中做油，油热后下步骤4中的鸡排，小火炸3分钟左右，转中火炸1分钟，至表面金黄就好啦。
6、直接吃就很美味哒，不过，拿两片白面包，煎个鸡蛋，抹上番茄酱或者沙拉酱，加点儿生菜，更是营养丰富的一餐咯。
[小窍门]
1、、因为用了面包糠，所以炸的时候一定要用小火，不然容易发黑的；
2、、生胚可以炸至定型后捞出晾凉，放冰箱里冷冻起来，随吃随炸，很方便呢。
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