酱蒸罗非鱼
[主料]
罗非鱼：一尾
[辅料]
青椒：半个
红尖椒：一个
[配料]
葱：一根
蒜头：一瓣
生姜：一小块
豆瓣酱：一勺
辣味黄豆酱：一勺
酱油：一勺
陈醋：少许
鸡精：少许
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱蒸罗非鱼的做法步骤]
1、罗非鱼洗干净，特别是鱼肚的黑膜黑筋都清洗干净，然后在两边鱼背各划几刀，蒸的时候会入味也易熟。
青红椒洗干净切粒粒。
蒜头和生姜洗干净切碎。
葱洗干净切段。
豆瓣酱剁细。
2、锅放油烧热，把姜蒜放进去炒香。
3、再把青红椒放进去炒。
4、接着放一勺豆瓣酱。
5、然后再放一勺黄豆酱炒，接着放一勺酱油，少许陈醋和鸡精，炒匀就可以关火了。
6、炒好的酱。炒酱的时候火放中小火，料要边炒边放。
7、把酱浇在鱼身上，上蒸笼蒸，蒸笼的水要先烧热喔。
8、蒸15分钟后把葱段放鱼上，再蒸从断青即可出锅。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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