炖排骨
[主料]
排骨：适量
香菇：适量
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
花椒：适量
糖：适量
大料：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[炖排骨的做法步骤]
1、排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。
2、准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。
3、香菇提前泡发，剪成小朵备用。
4、热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。
5、放入排骨，大火翻炒。
6、放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。
7、加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。
8、大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。
9、大火收汁后盛出装盘即可。
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 朋友聚餐 秋季食谱 午餐