腊鱼梅菜
[主料]
梅干菜：适量
腊鱼：2块
腊肠：1根
[辅料]
红椒：1个
青椒：1个
洋葱：适量
姜：小块
蒜：3瓣
[配料]
油：1茶匙
盐：适量
生抽：适量
胡椒：1茶匙
秘制辣椒：1茶匙
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊鱼梅菜的做法步骤]
1、梅干菜用冷水泡发。
2、泡好的梅菜洗净、切段。
3、腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。
4、青红椒、洋葱切小段。
5、姜切片，蒜拍破；腊肠切片。
6、锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。
7、腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。
8、再加入梅菜，炒匀。
9、加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。
10、倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐