喜气洋洋---羊肉拉面
“ 过年时应该吃饺子的，可是在老家吃的太多了，对饺子一点兴趣也没有了，回来吃的面倒很多，面也要变着花样吃，不然又吃够了。还是就地取材，有什么做什么，羊肉，拉面，很自然的，羊肉拉面，很像山西还是陕西的羊肉臊子面。
  儿子给的评价是supper，呵呵呵，又成功了，哦也！”
[主料]
拉面：200g
羊肉：100g
[辅料]
香菜：1棵
剁椒：1小勺
葱：适量
姜：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[羊肉拉面的做法步骤]
1、葱姜香菜切碎，葱最好是段。
2、羊肉切碎，我用的好似半熟的，剩的应该味道更好。
3、热锅放油，放入姜和羊肉煸炒。
4、放葱段和郫县豆瓣酱继续炒。
5、加适量水烧开，汤汁快干时停火。
6、面条煮熟，这一步可在炒羊肉之前就进行，最后可同时完成。
7、最后面放到大碗，浇上羊肉，放点香菜和剁椒就可，喜欢的话可淋点醋。
[小窍门]
面条最好是粗点的。
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