大白菜炒腊肉
“ 湖南老腊肉那股烟熏得味道，俺们家里人都非常喜欢，奇怪了，呵呵！冰箱里有半块老腊肉，是朋友好久前送的，清理冰箱时拿出来，闻闻味道还没变，保质期还真长。配上清清爽爽的大白菜，炒上一盘，小菜一碟，味道还真不错。”
[主料]
腊肉：适量
白菜：适量
红椒：适量
冬菇：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
蒜头：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[大白菜炒腊肉的做法步骤]
1、准备食材：腊肉、白菜、红椒、水发冬菇、盐、生抽、料酒、蒜头、鸡精等。
2、将腊肉用水煮五分钟，捞起来切片。
3、冬菇用温水发好，白菜切开。
4、起油锅，爆香蒜头，将腊肉入锅翻炒。
5、加入白菜、炒软后加入红椒、水发冬菇、盐、生抽、料酒。
6、白菜断青后加入一点鸡精调味就好了。
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