什锦炒饭
“ 什锦炒饭配料丰富，营养全面。也可以给剩米饭一个华丽的变身。是消灭自家冰箱余货的方便之举。大家不防试一试。”
[主料]
隔夜剩米饭：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
火腿肠：适量
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
葱碎：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[什锦炒饭的做法步骤]
1、把火腿肠、胡萝卜、黄瓜切小丁。
2、鸡蛋打撒备用。
3、锅中放油，烧热。
4、把鸡蛋炒成碎丁盛出。
5、锅中加油，爆香葱碎。
6、倒入胡萝卜碎翻，炒出红油。
7、倒入剩米饭，在米饭上均匀的撒上盐，继续翻炒至米饭松散。
8、加入炒好的鸡蛋碎，继续翻炒。
9、加入火腿丁和黄瓜丁，翻炒均匀即可。
[小窍门]
唠叨； 剩米饭均匀的撒上盐加热，米饭很容易炒散的。胡萝卜要先用油煸炒，这样胡萝卜素才能释放出来。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 工作餐