香蕉蛋糕
[主料]
中筋面粉：156克
香蕉：3根
鸡蛋：3枚
[辅料]
白砂糖：100克
大杏仁：65克
[配料]
色拉油：125克
泡打粉：5克
小苏打：1.25克
肉桂粉：2克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[香蕉蛋糕的做法步骤]
1、材料：中筋面粉156克、鸡蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克
泡打粉5克、小苏打1.25克、肉桂粉2克
2、将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用。（加肉桂粉可去除香蕉的怪味)
3、全蛋液低速打发。
4、提到中速档分三次加入白砂糖继续打发。
5、直至蛋糊成丝带状。
6、再将色拉油慢慢倒入蛋糊中，继续打发1分钟左右即可。（色拉油不要一次全部倒入）
7、过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面。
8、面糊上下轻轻翻抖至均匀。
9、香蕉碾压打成碎泥。
10、面糊中加入香蕉泥翻抖均匀。
11、大杏仁提前烤熟切碎加入面糊中搅拌均匀。
12、烤盘铺入油纸，涮少许油。
13、将面糊倒入烤盘中，轻轻振动排出气泡。
14200、度预热的烤箱，烤20分钟左右，取出表面涮一层稀释的苹果酱即可。（烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整）
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