芹菜胡萝卜拌面
“ 芹菜可以连着叶子一起来做，有脆有软，更好吃。”
[主料]
芹菜：适量
胡萝卜：适量
面粉：适量
[辅料]
蒜片：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[芹菜胡萝卜拌面的做法步骤]
1、芹菜洗净，沥干水份切小段；胡萝卜洗净擦丝或用刀切细丝。
2、用芹菜与胡萝卜混合，加入适量的面粉拌匀。
3、在笼屉中铺上干净的布，将拌好的菜倒在上面，中间留空，上锅蒸制。上气后8分钟左右即可。
4、蒸好后，将蒸好的拌面菜倒入干净的盆中，加适量盐调匀。
5、开火，锅中倒入适量的油，将蒜片与干辣椒炒香。
6、炒香后，趁热将油浇在蒸好的拌面菜上，搅拌均匀即可开吃。
[小窍门]
记得芹菜一定要沥干水份，不然做出来的会粘。
面粉的添加量根据个人喜好，喜欢吃酥一些的就多加一些，喜欢吃粘一些的可以少加一些。
个人认为每个人的饮食习惯及喜好不同，做菜时不一定非得要有一个准确的量，没有必要太多的去计算一种东西的多与少，关键只要自己喜欢，自己觉得好那就是真的好。
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