香酥可口——干炸里脊
[主料]
猪里脊肉：300克
鸡蛋：1个
面粉：50克
[辅料]
水：少许
[配料]
花生油：500毫升（实用100毫升）
盐：3克
料酒：8毫升
鸡精：2克
口味：其他
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[干炸里脊的做法步骤]
1、里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。
2、鸡蛋磕到碗里。
3、加入面粉、添加少许水搅拌均匀。
4、放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。
5、切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
6、把腌好的里脊放到面糊里。
7、翻一下，把每条里脊都裹上面糊。
8、锅里放油。
9、六成热放入里脊，变色后捞出。
10、这是第一次捞出来的。
11、锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。
12、盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。
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