千层肉饼
[主料]
面粉：300克
温水：180克
肉馅：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
花椒粉：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[千层肉饼的做法步骤]
1、面粉加温水揉成光滑的面团，醒30分钟。
2、肉馅加盐、白胡椒粉、花椒粉搅拌均匀。
3、加姜末。
4、加生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀。
5、加葱，葱可以多加，加1/3根，最后加香油搅拌。
6、醒好的面团放面板，揉匀。
7、分四等份。
8、取一个面团擀开。
9、放上肉馅。
10、上下各切两刀，上下均匀分成三等份，整个是九等份。
11、从上往下，从下往上，从左往右叠起来。
12、这是叠好的肉饼面团，然后醒几分钟。
13、用擀面杖表面轻轻按一下，然后再幹开。
14、饼铛里放少许油，烧热，放入肉饼。
15、两面焦黄，鼓起即可。
16、盛出，一切为四。
17、近距离看看，层数还挺多的。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅
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