蚝油双菇
[主料]
新鲜香菇：5个
草菇：16个
胡萝卜：0.5个
[辅料]
姜：3块
蒜瓣：3个
青辣椒：2个
蚝油：2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油双菇的做法步骤]
1、草菇洗净。
2、香菇，胡萝卜洗净，香菇去除中间的长蒂，切成小片。
3、胡萝卜去皮也切成小片。
4、锅中放入清水大火烧开，放入香菇和草菇绰水，捞出沥干水分。
5、青椒切小块，姜切小片。
6、入油锅，加入姜片，葱段爆香。
7、加入沥干水分的双菇进行滑炒。
8、加入蚝油再次翻炒。
9、加入少量的水淀粉翻炒。
10、再依次加入胡萝卜，青椒快速翻炒，加入适量的盐，白砂糖，（鸡精可加可不加，菌菇类已经够鲜啦，何况还有蚝油的鲜味）。
11、出锅装盘，成品。
使用的厨具：炒锅
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