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旱萝卜素丸子
“ 旱萝卜指的是红皮白心萝卜,因为他耐旱所以又叫旱萝卜。用它来做素丸子,主要是煎,不像炸丸子那么多油,家庭版还是健康第一呀!” [主料] 旱萝卜:一个 [辅料] 鸡蛋:一个 葱末:适量 五香粉:适量 鸡精:适量 香油:适量 盐:适量 玉米油:适量 面粉:少许 淀粉:少许 生抽:适量 料酒:适量 八角:一个 姜末:适量 口味:咸香 工艺:煎 耗时:三刻钟 难度:普通 [旱萝卜素丸子的做法步骤] 1、旱萝卜一个。 2、去蒂去根部,洗净擦成细丝。 3、锅内放水烧开。 4、把旱萝卜丝焯烫一下,三十秒即可。 5、清水中过凉。 6、攥去水分。 7、葱姜末备用。 8、部分调料。 9、旱萝卜丝倒入盆里,先放入葱姜末,鸡精,香油,五香粉,盐,朝一个方向搅拌。 10、再打入一个鸡蛋,放入少许面粉,淀粉。 11、搅拌均匀。 12、平底煎锅放入适量玉米油烧热。 13、用勺子舀出适量馅儿,压扁,中小火煎制定型。 14、全部煎好后盛出。 15、全部煎好后盛出。 16、底锅留油,放入一个八角,两个葱段爆香。 17、放入煎好的丸子。 18、倒入适量生抽,料酒。 19、倒入适量清水。 20、烧开后转中火焅一会儿,汤汁收的差不多了就好了。 21、出锅装盘。 使用的厨具:平底锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐