旱萝卜素丸子“ 旱萝卜指的是红皮白心萝卜,因为他耐旱所以又叫旱萝卜。用它来做素丸子,主要是煎,不像炸丸子那么多油,家庭版还是健康第一呀!”
[主料]
旱萝卜:一个
[辅料]
鸡蛋:一个
葱末:适量
五香粉:适量
鸡精:适量
香油:适量
盐:适量
玉米油:适量
面粉:少许
淀粉:少许
生抽:适量
料酒:适量
八角:一个
姜末:适量
口味:咸香
工艺:煎
耗时:三刻钟
难度:普通
[旱萝卜素丸子的做法步骤]
1、旱萝卜一个。
2、去蒂去根部,洗净擦成细丝。
3、锅内放水烧开。
4、把旱萝卜丝焯烫一下,三十秒即可。
5、清水中过凉。
6、攥去水分。
7、葱姜末备用。
8、部分调料。
9、旱萝卜丝倒入盆里,先放入葱姜末,鸡精,香油,五香粉,盐,朝一个方向搅拌。
10、再打入一个鸡蛋,放入少许面粉,淀粉。
11、搅拌均匀。
12、平底煎锅放入适量玉米油烧热。
13、用勺子舀出适量馅儿,压扁,中小火煎制定型。
14、全部煎好后盛出。
15、全部煎好后盛出。
16、底锅留油,放入一个八角,两个葱段爆香。
17、放入煎好的丸子。
18、倒入适量生抽,料酒。
19、倒入适量清水。
20、烧开后转中火焅一会儿,汤汁收的差不多了就好了。
21、出锅装盘。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐