蜜汁鸡翅
“ 家中食客想吃鸡翅，我问：怎样加工，食客答：烤，或是酱。听这回答是可以二选一的。但觉得既然想吃两种口味，就满足他们。于是将鸡翅一分为二，一份做成酱香味道，一份做成蜜汁烤翅。由此，这款烤箱版的蜜汁鸡翅闪亮登场。这款蜜汁鸡翅，看着有些油亮，其实，加工过程没有用一点油。烤箱烤制后的无油蜜汁鸡翅，表皮Q弹，肉质鲜嫩，真正的好吃又健康。”
[主料]
鸡翅中：6个
[辅料]
蜂蜜：适量
姜：适量
[调料]
酱油：适量
盐：适量
料酒：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蜜汁鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅中洗干净，沥干水。
2、在翅中的背面划口。
3、鸡翅放到盆中，加盐、酱油搅拌均匀。
4、加料酒搅拌均匀。
5、加胡椒粉搅拌均匀。
6、加白糖、盐搅拌均匀。
7、加姜片搅拌均匀。
8、加蜂蜜搅拌均匀盐腌制2个小时。
9、烤盘铺锡纸，腌制好是鸡翅正面在下放入烤盘，刷上蜂蜜水，烤盘入烤箱中下层，上下加热190度烤10分钟左右。
10、取出烤盘，将鸡翅翻面，涮蜂蜜水，烤盘入烤箱中层，上下加热190度烤10分钟左右，其间视情况取出烤盘，在鸡翅上刷蜂蜜水 。
11、烤好即可取出享用。
[小窍门]
1、、鸡翅背面划口既方便入味，也不影响菜品菜看相。
2、、调味品依据个人口味添加。
3、、蜂蜜水按2:1调制即可。
4、、烤箱温度及时间视具体情况灵活掌握。
使用的厨具：烤箱
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