黄瓜番茄热面“ 从小生长在北方的我,对面条有着很深的情感,那是一种来自骨子里的挚爱。面条嚼在嘴里的劲道口感让我真切地感觉到实实在在的幸福!爱上做饭以后,就跟老妈学会了和面,做面条。如今也开始变着花样儿来吃面条。这几日连续阴雨的天气,着实感觉不到夏天的味道,凉的很!那么喝上一碗热乎乎的面条再好不过了!今儿的面条是用黄瓜汁儿和面,非常清新的黄瓜香味融入到Q弹劲道的面条中,美味十足。”
[主料]
面粉:500克
黄瓜:1个
番茄:2个
葱:1棵
香菜:适量
盐:适量
[辅料]
香油:适量
口味:酸咸
工艺:煮
耗时:十分钟
难度:简单
[黄瓜番茄热面的做法步骤]
1、番茄洗净切块,葱切段;黄瓜榨成汁儿,和面粉一起揉成面团,醒20分钟(若面团偏软,加些面粉,太软不但粘而且口感不好
2、面板上放点面粉,将面团切割成小块,稍擀薄些
3、用手动摇面机压成面片,压2次
4、锅中放油,热后爆香葱段,下入番茄块炒香,加大量水盖上锅盖等待烧开
5、压好的面片正反面沾些面粉,以防粘连。入摇面机摇成面条(我妈负责摇,我负责接面条)
6、水开下入面条,调入盐,边煮边用筷子搅,以防粘连
7、煮熟后放点香菜和适量香油提味即可
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条 家常菜