蛋黄焗南瓜
“ 诱人的咸鸭蛋黄，诱人的金色南瓜，两种金色，组合在一起会有什么效果呢？”
[主料]
南瓜：300克
咸鸭蛋黄：3个
[辅料]
料酒：1匙
葱：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋黄焗南瓜的做法步骤]
1、南瓜去皮切约1厘米的段。
2、改刀成条。
3、蛋黄加料酒上锅蒸约8分钟。
4、南瓜下热水中焯1分钟断生。（微软即可）
5、将蒸好的蛋黄趁热压成蛋泥。
6、锅中放油，加葱炒香。
7、入南瓜翻炒片刻。
8、加入蛋泥和适量盐。
9、炒匀加盐调味即可出锅。
[小窍门]
南瓜条切不可焯软或炒软烂，否则会变成南瓜泥了。
使用的厨具：炒锅
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