劲脆鸡米花
“ 借着世界杯的风头，在家做零食，球赛我不一定能看懂，球星也不认识几个，重在参与嘛，感受过这个热情的过程就是参与世界杯拉！！哈哈 找个借口喝冰啤酒，肆无忌惮的偶尔吃一次高热量的小食嘛！哈哈大白你来拍我吧！”
[主料]
鸡腿：2只（拆骨）
面粉：适量
蛋液：适量
面包糠：适量
[辅料]
料酒：适量
蒜泥：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[劲脆鸡米花的做法步骤]
12、只鸡腿拆骨，切成小丁，加少许料酒，加入2勺生抽，一小把蒜泥（不喜欢蒜香的可以不放呀），少许的盐和糖，腌制半小时。
2、三只碗里分别准备好面粉，蛋液，面包糠。
3、把鸡丁面粉里打个滚。
4、然后粘蛋液。
5、最后的面包糠沾的分量足些，我个人觉得面粉少沾些比较好吃。
6、油温7成热的时候就可以下锅炸了，不停的翻动鸡米花，让他们均匀受热，一般按1分钟左右就可以出锅了。
7、开大火烧到油冒热烟，放入鸡米花回炸20秒。
8、直到表面变成金黄色，捞出放在吸油纸上，吸干多余的油即可。
[小窍门]
面粉沾太多的话 会有种吃到面粉壳的味道，建议少放些，淡淡的生抽鲜味加上蒜香~劲脆的外壳~~再来瓶冰啤酒！！我只能说“小霸王 其乐无穷~~~”
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 西餐 夏季食谱 快餐