双菇炖鸡
“ 常说汤水最养人，广东人喝汤比吃饭还重要。我们这里虽说也喝汤，但却完全没广东人这么讲究。大都是在主食之后才上汤。夏季炎热而且出汗多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能较差，所以多喝汤是夏季饮食养生的重要方法。尽量早、晚进餐时喝粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。而且炖汤简单省事。在这炎炎夏日里，就是再勤快的厨娘也不愿在厨房里挥汗如雨，不妨常熬上一锅汤，营养又省力。当然了，你可以坐在客厅里，开着空调，看着电视，乐哉悠哉了。不过最好在身边放上个定时器，以便到时间提醒你别把锅熬干啊。（这可是我常犯的错误哦，特意提醒一下）”
[主料]
三黄土鸡：一只
干香菇：几朵
干蘑菇：1把
[辅料]
葱：1根
姜：2块
[配料]
炖鸡料：半袋
料酒：1汤勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[双菇炖鸡的做法步骤]
1、将香菇和干蘑菇泡发待用。
2、三黄鸡洗净剁成块。
3、用开水汆烫去除血水。葱切段、姜切片备用。
4、泡发的香菇洗净去蒂，干蘑菇撕成小片，同鸡一起放入砂锅内，加足清水。超市买来的炖鸡料，取一半放进了汤锅，放入葱，姜，料酒、大火煮到沸腾,放入盐，改用小火慢炖至鸡肉软烂即可。
5、好了，欢迎品尝。
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