芹菜鳝鱼丝
[主料]
去骨黄鳝：适量
[辅料]
红椒：适量
芹菜节：适量
尖椒：适量
花椒：适量
生姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
胡椒：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[芹菜鳝鱼丝的做法步骤]
1、去骨的黄鳝洗净。
2、我切得鳝鱼丝 刀工太差劲。
3、讨厌鳝鱼外面的滑腻 沸过水
4、油锅炒香辣椒 花椒 生姜 蒜。
5、下沸过水的鳝鱼丝大火炒。
6、加入芹菜节 盐 料酒 生抽 胡椒 糖翻炒。
7、起锅装盘。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐