酸豇豆烧冬瓜
“ 冬瓜，性凉，味甘且淡，可以利水、解毒，减肥、润肺化痰，尤其是在炎炎夏季，冬瓜能更好的清热解暑；
豇豆，味平，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。”
[主料]
酸豇豆：6根
冬瓜：500克
[辅料]
红泡椒：3个
蒜：2颗
姜：1小块
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸豇豆烧冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜切成小三角形。
2、酸豇豆切末，大蒜拍好，生姜切丝，红泡椒切丝。
3、热锅下油，先放大蒜、生姜、红泡椒，煸香后，放入酸豇豆一起炒，有辣味了再放冬瓜，翻炒。
4、将材料翻炒均匀，然后加水，刚好没过材料即可。
5、大概十分钟，等冬瓜变透明，放盐，勾芡，起锅。
[小窍门]
每天做饭，翻来覆去都是一样的菜，高难度的又不会做，很是懊恼；昨天买了冬瓜，想到泡菜坛子（四川人，几乎家家都有的）里前几天的豇豆应该泡好了，于是就想出个酸豇豆烧冬瓜。这个菜除了盐就没放过其他的作料，酸豇豆的味儿虽然很浓，但仍旧保持了冬瓜的淡淡香甜，也可算得上是原汁原味了，(*^__^*) ……
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