凉爽美味—“芥末什锦拌意面”
“ 今天，再介绍一款主副食皆宜的西餐美食，叫做“芥末什锦拌意面”，自己感觉还可以，特推荐给朋友们！”
[主料]
通心粉：100克
虾肉：100克
番茄：150克
土豆：250克
胡萝卜：50克
红椒：50克
苹果：100克
青瓜：100克
青橄榄：50克
青豆：30克
花叶生：100克
[辅料]
芥末：60克
橄榄油：30克
盐：3克
黑胡椒：2克
紫苏：1克
胡椒碎：2克
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[芥末什锦拌意面的做法步骤]
1、通心粉100克、虾肉100克、番茄150克、土豆250克、胡萝卜50克、红椒50克、苹果100克、青瓜100克、青橄榄50克、青豆30克、花叶生100克；法国芥末60克、橄榄油30克、盐3克、黑胡椒2克、紫苏1克、胡椒碎2克。
2、锅上火注入清水烧开，往水中放入少许盐。
3、然后下入通心粉。
4、通心粉煮大约12分钟。
5、在此期间把胡萝卜、土豆去皮洗净切丁。
6、当通心粉煮到5分钟后，下入胡萝卜丁和土豆丁同煮。
7、最后倒入虾肉烫熟即可捞出。
8、把捞出的食材倒入拌沙拉的刚盆中。
9、趁热倒入橄榄油拌匀。
10、用盐...
11、黑胡椒粉调味拌匀。
12、把拌好的食材静置晾凉。
13、晾凉后，倒入切好的青瓜、苹果、番茄、红椒、青豆。
14、最后，舀一大汤匙法国芥末酱放入其中，大约有60克。
15、用钢勺把芥末和所有食材混合拌匀。
16、再撒上几粒腌制的青橄榄。
17、最后，在沙拉里再撒上少许紫苏。
18、和黑胡椒碎便可装盘。
[小窍门]
芥末什锦意面特点：颜色艳丽、味道清香、咸鲜微辣、凉爽可口、食材丰富、营养均衡。
温馨提示：
1、、在食材煮熟后，最后再放虾肉，稍烫断生即可捞出，否则，虾烫老了就不好吃了。
2、、把捞出的食材，要趁热尽快拌入橄榄油，那样颜色才会好看，不至于氧化和变色。切不可过凉水，一来不卫生，二来容易变质，要让它自然晾凉晾透。
3、、法式芥末不同于国产芥末，它只是微辣，属酸甜口味的，放多一点味道会更好。此种进口芥末，在家乐福超市有售。如购买不到，可用奶油、蛋黄酱加上少许国产芥末酱，用一点白葡萄酒来调制即可。
使用的厨具：炒锅
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