蒜香西兰花
“ 西兰花蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等含量都十分的丰富，常吃可以补肾益精、补脾和胃、清理血管、抗衰老。
今天我们做一道“蒜香西兰花”，做法特别简单，少油少调料，做好的西兰花不仅能保持爽脆口感，还带有浓浓的蒜香味，要是喜欢吃西兰花，一定不要错过。”
[主料]
西兰花：半颗
[辅料]
大蒜：3粒
小米辣：2个
[调料]
蚝油：5g
生抽：3g
白糖：适量
盐：少许
玉米油：适量
面粉：少许
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[蒜香西兰花的做法步骤]
1、准备食材。
2、西兰花切成小朵用盐和面粉浸泡15分钟。
3、准备小米辣和大蒜。
4、小米辣切成斜段，大蒜洗干净切成末备用。
5、锅中加水，水开后里面加盐和两滴油将西兰花焯水一分钟。
6、过凉水沥干水分备用。
7、锅中倒油，油温五成热将大蒜末和小米辣倒进去小火炒出蒜香味。
8、里面加蚝油和生抽。
9、将所有调料翻炒均匀。
10、将西兰花倒进去翻炒均匀里面加少许盐，白糖提鲜。
11、翻炒均匀即可关火。
[小窍门]
西兰花焯水时加盐是为了杀菌，面粉有很强的吸附力，能将里面的虫卵洗干净。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐